高井它最初是我们“环境管理业务”的一部分。作为让公民更接近自然的项目的一部分，我们开始使用啤酒原料啤酒花制作绿色窗帘。

记者为什么选择用啤酒花制作绿色窗帘？

高井它不仅易于种植，还可以用于啤酒等加工产品，最重要的是，想到它可以制成啤酒，是不是很令人兴奋？哈哈

记者我也喜欢啤酒，所以我理解你的感受。哈哈

高井此外，在啤酒之乡德国，精酿啤酒是体现地域特色的主导产品，就像日本的当地清酒一样。非常适合活跃该地区的目的！所以我决定制作啤酒花绿色的窗帘。我们热衷于加工当地种植的原料并让当地人消费，因此我们于 2020 年在当地农民的合作下开始销售“HIBIKI FRESH HOPS Wakamatsu Ale”。

高井啤酒制造过程中产生的大量废物令人担忧。我对当地种植的材料被丢弃到该地区之外感到不舒服，所以我想，“难道不能从废物中创造一些价值吗？”

记者被扔掉了多少？

高井啤酒糟（用于酿造啤酒的麦芽）每年35吨，足以装满10辆卡车。问题是，数量太多了，无法扔掉，但又太少，无法再利用。起初，我们考虑将其用作牛的饲料，但由于无法保证饲料所需的最低量而放弃了。所以我想：“是的！鸡！”并开始向家禽养殖场供应饲料。

 

记者营养均衡吗？

高井嗯，它的蛋白质含量比我们使用的豆粕更高，因此非常适合饲养健康的鸡，而且最重要的是，它是免费的，因此您可以降低饲养成本。也受到养鸡场人们的一致好评。
我们相信，我们已经成为一个理想的循环型社会和可持续发展目标倡议，其中啤酒是使用当地生产的材料生产的，鸡是吃啤酒产生的啤酒糟饲养的，鸡蛋和布丁在社区内分发。

记者这是一项在该地区内循环生产和消费的绝妙举措。

高井虽然近年来由于社会局势不稳定和日元疲软，一般饲料价格飙升，但我相信增加当地循环周期并提高当地自给率将有助于保护该地区。

 

记者除了饲料之外，面包也是用啤酒糟制作的，洗发水也是用不合格的啤酒花制作的，对吗？

高井是的，将啤酒糟转化为饲料是为了消除处理成本，即所谓的“零减”。然而，我们决定借此机会，将“负数变为正数”来创造新的价值，因此我们致力于开发面包和洗发水。
用啤酒糟制成的面包碳水化合物含量低，蛋白质含量高，对身体有益，预计今年内将在北九州市上市。此外，使用无法加工成啤酒的不合格啤酒花（飞溅啤酒花）制成的洗发水也受到了若松区长的喜爱。今后，如果能在酒店等地方放置它，我会很高兴，这将成为游客和其他来北九州的游客了解该地区魅力的机会。

高井这是产品阵容的进一步扩展。我们的目标不仅是增加啤酒种类，还包括护肤品的种类，最终面向所有北九州市民。

高井“城市发展”是一个非常抽象的项目，很难理解你实际上可以做什么。然而，我相信，如果你改变思维方式，可能性是无限的。尤其是他们年轻的时候，思想开放，我想让他们思考自己想做什么、能做什么，拓展自己的可能性。
与这个项目一样，我认为与当地企业和公民建立联系链并尽我们所能，已经实现了“城市发展”，为该地区注入活力并改变了城镇。

高井宏（加入时间：2001 年）
隶属关系：东京支部区域/交通规划组
学院/部门：工程学院、土木工程系